Les fromages
Les fromages
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Les crottins sont le fromage de base de la chèvrerie.On peut les déguster:
– Frais : Chez nous, il est au maximum de la veille. Vous pouvez le garder 8 jours sans souci au frigo. – Mi sec : Pour un fromage en cours d’affinage il est très doux, il n’a que 8 jours de cave. C’est le fromage idéal pour faire des chèvres chauds car celui-ci se tient bien au four. – Sec : Pour les amateurs de fromages de chèvre il est parfait. Après environ 3 semaines à un mois en cave. Poids : 125 g au démoulage Prix : Consultez-nous… |
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Buches
Poids : 230 g au démoulage Prix : Consultez-nous… |
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Briques
Poids : 230 g au démoulage Prix : Consultez-nous… |
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Le P’tit patay
Poids : 300 g au démoulage Prix : Consultez-nous… |
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La tomme de chèvre
Ce fromage rond et épais présente une croûte naturelle, ocre roux ou brune, rugueuse et sèche sous le doigt. Il s’agit d’un fromage au lait cru à pâte pressée souple et ferme, fondante en bouche.Un fromage savoureux en raclette.Durée d’affinage : 8 Semaines minimum. Prix : Consultez-nous… |
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